服部栄養専門学校ニュース 0908_04

世界で最も注目されている最新調理法テクニック講習会

アレン・デヴァイベ・トロサ氏による講習会開催

服部栄養専門学校では、10月13日（火）、スペイン「エル・ブリ」フェラン・アドリアシェフ推薦のシェフアレン・デヴァイベ・トロサ氏（1998年～2008年まで「エル・ブリ」で活躍）が来日し、最新調理機器を使った講習会を開催する。講義では最新の調理機器使用法や調理法を学び、その後の実習では実際に調理法を試すことができる貴重な講習会。

■日程

2009年10月13日（火）
講義 9:30～12:30、実習 13:30～16:30（予定）

■会場

服部栄養専門学校　別館3階　階段教室

〒151-0051　東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4

■参加費

￥１０,０００－（昼食付）

※卒業生、食育クラブ、司厨士協会、調理師協会、料理協会の方および料理専門誌関係者は特典として特別価格8,000円で受講できます。
特典に該当する方は申込書に所属団体名をご記入下さい。
※当日欠席された場合の返金は致しかねますのでご了承下さい。

■募集人数

80名（先着順に受け付け、定員になり次第締め切らせて頂きます。）

■申し込み方法

（１０月８日（木）締め切りとなります）

申込はこのページをプリントアウトして所定事項（住所・氏名・連絡先・所属団体名）をご記入の上、FAX又は郵送にてお送りください。
到着後「書類送付先住所」に書類をお送り致します。

①ファックスにてお送り頂く場合

０３－３３５４－４３６９（最新調理法担当宛）

②郵送の場合

〒151-0051　渋谷区千駄ヶ谷５－２５－４
服部栄養専門学校　最新調理法テクニック講習会係

お問い合わせ：03-3356-7171　内線24（最新調理法係）

申し込み締切日：平成２１年１０月８日（木）

■費用振込先

みずほ銀行　新宿中央支店　普通預金　№1005220
服部学園（はっとりがくえん）

※振込される銀行・支店名、振込日をご記入下さい。
※振込手数料はご負担下さるようお願い致します。
※入金確認後、受講票をお送りさせて頂きます。

1999年

カタランクッキングプレゼンテーションを行なう / パリ　ベルサーユ

2001年

ガストロノミ-ディナーを手掛ける（Barbacana Rest.) / スペイン　オビエド
グルメワールドフェスティバルに参加 (Four Seasons Hotel) / タイ　バンコク

2002年

エルブジの団体用ディナーのオファー(Bulgari) / スイス　ジュネーブ
トーレスワインとガストロノミ-フェスティバルに参加 (Bon lloc Rest.) / スウェーデン　ストックホルム

2003年

創作美食料理の演出（Cosmopolitan Rest.) / ノルウェー　　オスロ
ガストロノミーフェスティバルとプロの技術的コースに参加（Fjord Hotel) / ノルウェーオスロ

2004年

＜Sea of grace＞”優雅な海”ガストロノミーフェスティバル（Bagateller Rest) / ノルウェーオスロ
トーレスワインとガストロノミ-フェスティバルに参加 (Waldbaus Park Hotel) / スイス　ワルダウス
エルブジと、Ｊ＆Ｂ、ＳＣＰＦと共同参加で｢感覚バー｣のデザインとケータリング（Inno Bar) / スペイン　マドリーとバルセロナ

2005年

ガストロノミーディナー（Palace Grill Rest.) / ノルウェーオスロ
技術とテクノロジのコースと美食の夕食（Palace Grill Rest.) / ノルウェーベルゲン
トーレスワインとのガストロノミーフェスティバルがホテル内のレストラン”Tura”にて（Hotel Ciragan Kempinski） / トルコ　イスタンブール

2006年

エルブジと一緒に２種類のガストロノミーディナーのケータリング / イギリス　ロンドン

2008年

エルブジと一緒に１５０人のガストロノミーディナーのケータリング / スイス　ジュネーブ

※来日予定のマルク・クスピネラシェフが都合により講師変更になりました。