服部栄養専門学校ニュース 0912_03
国際料理大会サンセバスチャン・ガストロノミカに本校教師陣が出場
先日スペインで行われました、
サンセバスチャン・ガストロノミカの様子が掲載された
地元新聞「EL DIARIO VASCO」に服部校長が取り上げられました。
服部校長は刺身の衛生管理、うま味と出汁などについて
学会発表をしました。
その中で西洋料理担当教師の関口と中村はジャパンエピスの料理、
日本料理担当教師の一枚田は日本料理の技術を披露しました。
日本食の良さ、また世界の料理との新しい融合を目指す
技術と志を世界に発信された学会でした。
新聞の記事内容は、世界で高度な技術を持つ
料理人たちの競演に驚かされた、といった内容です。
サンセバスチャン・ガストロノミカHP
http://www.sansebastiangastronomika.com/en/
サンセバスチャン・ガストロノミカの様子が掲載された
地元新聞「EL DIARIO VASCO」に服部校長が取り上げられました。
服部校長は刺身の衛生管理、うま味と出汁などについて
学会発表をしました。
その中で西洋料理担当教師の関口と中村はジャパンエピスの料理、
日本料理担当教師の一枚田は日本料理の技術を披露しました。
日本食の良さ、また世界の料理との新しい融合を目指す
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151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4
0120-69-8101(体験入学係) TEL：03-3356-7175（入学相談室直通）
TEL：03-3356-7171（代表電話）
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