こんにちは。
入学相談室です。
先日よりお送りしております
第56回学園祭。
本日は本館4階クッキングスタジオで行われた
卒業生による料理講習会、11月10日分をお届けします。
2日めの初回に登場したのは
「うなぎ・志乃ざき」三代目
篠崎 賢治 氏
篠崎賢治氏による日本料理講習会
つきぢ田村を経て、実家の老舗うなぎ店の
店主となられた篠崎氏。
うなぎを目打ちしてさばく姿など
日頃なかなか目にすることができない調理を
見せてくださいました。
続いて登場したのは
「Ristorante LASTRICATO」オーナーシェフ
蓮見 雅一 氏。
蓮見雅一氏によるイタリア料理講習会
イタリアのミシュラン星付きレストランを経て
2002年より現在の店のオーナーに。
現在ではバールなども経営しています。
赤と黒、対照的な色合いの素敵な料理でした。
最後に登場したのは
韓国からきてくださった卒業生
黄 炳萬 （ファン ビョンマン） 氏。
黄炳萬氏による韓国式日本料理講習会
留学生も多数輩出している学園において
留学生のOB会は卒業生たちの大事な交流の場となっています。
今回OB会を代表しての参加となり、
韓国料理に日本料理を融合させた
たくさんの料理を見せてくださいました。
次回はクッキングスタジオで行われた
在校生による料理講習会をご紹介いたします。
