こんにちは
入学相談室です
今日は、中華の総合調理の授業がありました
通常の調理実習は、
午前もしくは午後の半日授業なのですが、
総合調理の授業では、1日をかけてじっくり実習をするんです
この授業では、
長い時間をかけないとできないことをします
例えば、じっくり出汁をとったり、粉から生地をつくったり、
調味液をつくるところから行います
今回は、
・春巻き
・餃子
・カシューナッツと豆腐の和え物
を学びました
みんな先生のテクニックを食い入るように
見ています
やはり料理は見て学ぶ、が基本ですね
しっかり学んだあとは、
お待ちかねの試食タイム
今日も一日お疲れ様でした
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- 調理師科・1年昼間部・中国料理