こんにちは。
入学相談室です。
先日よりお送りしている
第56回学園祭。
本日より
ANNEXE2-3階キッチンスタジオで行われた
料理講習会をご紹介いたします。
たくさんのお客様が熱心に受講していました
初日の初回に登場していただいたのは
「菊乃井」 主人
村田 吉弘 氏
「菊乃井」主人 村田吉弘氏
伝統ある「菊乃井」の長男として生まれ、
フランスでの料理研究の経験もある村田氏。
日本料理アカデミー理事長、全日本食学会団長などを
つとめられています。
「京都産業功労賞」「日本の名工（卓越技能賞）」
「京都府文化功労賞」など数々の賞を受賞され、
日本を代表する料理人として活躍されています。
講習会で披露された料理
世界無形文化遺産にも登録され
ますます注目の集まっている「和食」。
世界に誇れる日本の伝統的な食生活を
学ぶことができる機会を大切にしたいですね。
村田氏は特別講師として学生たちの指導も
してくださっています。
村田吉弘氏と学生の記念撮影
ご一緒させていただいた学生たちにとっても
授業では味わえないとても貴重な経験となりました！
ご覧いただいた皆様ありがとうございました。
次回はフランス料理デモンストレーションを
お届けいたします。
