【西洋料理・佐藤先生コラム】フレンチの手法にだしの“概念”を読む
はじめに 私の専門はフランス料理で、普段は西洋料理を学生たちに教えています。その経験を踏まえてな …
カテゴリー
調理師・栄養士・パティシエを育成する服部栄養専門学校公式ブログ。学生の様子やイベント開催・メディア協力など、旬の情報をお届けします。
記事一覧
- HOME »
- 記事一覧 »
- 日付別アーカイブ: 2014年9月16日
はじめに 私の専門はフランス料理で、普段は西洋料理を学生たちに教えています。その経験を踏まえてな …