テレビでお馴染みのシェフによる講義

講師名

• 飯村 崇

  ［東京・墨田区］ル パティシエ ティ イイムラ／オーナーシェフパティシエ

• 石鍋 裕

  ［神奈川・横浜］クイーン・アリス 横浜店／オーナーシェフ

• 和泉 光一

  ［東京・渋谷］ASTERISQUE／オーナーシェフ

• 今田 洋輔

  ［東京・銀座］久兵衛／主人

• 植竹 隆政

  ［東京・目黒］カノビアーノ／オーナーシェフ

• 大濱 幸雄

  ［栃木・宇都宮］クィーン洋菓子店／オーナーシェフパティシエ

• 岡副 真吾

  ［東京・銀座］金田中／４代目当主

• 落合 務

  ［東京・銀座］ラ・ベットラ／オーナーシェフ

• 片岡 護

  ［東京・西麻布］アルポルト／オーナーシェフ

• 勝又 登

  ［神奈川・箱根］オーベルジュ オー・ミラドー／オーナーシェフ

• 加藤 謙一

  ［東京・銀座］東京吉兆／総料理長

• 鎌田 昭男

  ［東京・水道橋］東京ドームホテル／名誉総料理長

• 河田 勝彦

  ［東京・世田谷］オー・ボン・ヴュー・タン／オーナーシェフパティシエ

• 熊谷 喜八

  ［東京・銀座］レストラン キハチ／創業者

• 坂井 宏行

  ［東京・渋谷］ラ・ロシェル／オーナーシェフ

• 桜井 修一

  ［東京・世田谷］フラウラ／オーナーシェフパティシエ

• 笹岡 隆次

  ［東京・恵比寿］天現寺 笹岡／店主

• 佐藤 均

  ［東京・日本橋］シュークリー／代表

• 島田 進

  ［東京・千代田］パティシエ シマ／オーナーシェフパティシエ

• 謝 華顕

  ［神奈川・横浜］聘珍樓／総料理長

• 杉山 衛

  ［東京・銀座］寿司幸本店／4代目店主

• 鈴木 芳男

  ［東京・杉並］ル クール ピュー／オーナーシェフパティシエ

• 高木 康政

  ［東京・世田谷］ル パティシエ タカギ／オーナーシエフパティシエ

• 高橋 英一

  ［京都］瓢亭／14代目主人

• 武江 章

  ［山梨県］シャトレーゼ／専属顧問

• 田崎 真也

  ［東京・日本橋］株式会社サンティール 田崎真也ワインサロン／代表取締役会長

• 田中 健一郎

  ［東京・千代田］帝国ホテル東京／特別料理顧問

• 田辺 年男

  ［東京・五反田］ヌキテパ／オーナーシェフ

• 谷 昇

  ［東京・新宿］ル・マンジュ・トゥー／オーナーシェフ

• 譚 彦彬

  ［東京・赤坂］赤坂璃宮／オーナーシェフ

• 辻 智一

  ［東京・有明］東京ベイコート倶楽部 OZIO／料理長

• 辻 義一

  ［東京・赤坂］辻留／主人

• 土屋 公二

  ［東京・渋谷］テオブロマ渋谷本店／オーナーシェフ

• 寺井 則彦

  ［東京・新宿］パティスリー エーグル ドゥース／オーナーシェフパティシエ

• 中嶋 貞治

  ［東京・新宿］新宿割烹 中嶋／店主

• 中島 眞介

  ［東京・四谷］ホテルニューオータニ／グランシェフ

• 中村 良章

  ［東京・銀座］木挽町 よしや／店主

• 蓮見 雅一

  ［東京・神楽坂］リストランテ・ラストリカート／オーナーシェフ

• 長谷部 直生

  ［東京・世田谷］パティスリーナオキ／オーナーシェフパティシエ

• 日高 宣博

  ［東京・板橋］パティスリー・ラ・ノブティック／オーナーシェフパティシエ

• 日高 良実

  ［東京・西麻布］アクアパッツァ／オーナーシェフ

• フィリップ・バットン

  ［東京・渋谷］ル・プティ・トノー／オーナーシェフ

• 藤森 二郎

  ［東京・銀座］ビゴ東京／オーナーシェフブランジェ

• 保坂 慎一

  ［東京・日本橋 ］ル・ブション／オーナーシェフ

• 堀江 新

  ［東京・新宿］ラ・ヴィ・ドゥース／シェフパティシエ

• 三國 清三

  ［東京・四谷 ］オテル・ドゥ・ミクニ／オーナーシェフ

• 緑川 廣親

  ［東京・新宿 ］京王プラザホテル／名誉総料理長

• 村田 吉弘

  ［京都］菊乃井／主人

• 目黒 浩太郎

  ［東京・渋谷］abysse／オーナーシェフ

• 望月 完次郎

  ［東京・日比谷］帝国ホテル東京／エグゼクティブペストリーシェフ

• 本橋 雅人

  ［東京・新宿］アニバーサリー／オーナーシェフパティシエ

• 安川 哲二

  ［東京・原宿］龍の子／最高顧問

• 矢吹 隆一

  ［東京・銀座］天一／代表取締役社長

• 矢部 久雄

  ［東京・銀座］銀座 矢部／店主

• 山岡 洋

  ［東京・新宿］ハイアットリージェンシー東京／元総料理長

• 横田 秀夫

  ［埼玉・春日部］菓子工房 オークウッド／オーナーシェフパティシエ

• 横山 和弘

  ［東京・虎ノ門］ノブ東京／料理長

• 林 訓美

  ［神奈川・鎌倉］凛林／オーナーシェフ

• 脇屋 友詞

  ［東京・赤坂］Wakiya／代表取締役

• 伊野 由布子

• 金井 育子

  キーコーヒー（株）コーヒー教室／シニアインストラクター

• 齋藤 壽

  （株）料理通信社／「料理王国」創刊編集長

• 澤地 守

  （株）鳥新／執行役員特販部統括本部長

• 信田 圭造

  （株）和泉利器製作所／代表取締役会長

• 菅原 明美

  （株）インプレッション／代表取締役

• 砂田 登志子

  食育推進団体イートライトジャパン／代表

• 田村 哲彦

  （株）壮建タムラ薬局／代表薬剤師

• 野末 誠

  （株）なり市堺浜／名誉顧問

• 本間 るみ子

  （株）フェルミエ／代表取締役

• 山本 益博

  （株）マスヒロジャパン／主宰

• 梁 樹能

  ホテルオークラグループ／中国調理名誉総調理長

他多数。順不同　敬称略